Pasta de salmón al limón
Okey. Esto tiene 6 ingredientes (porque sal & pimienta no cuentan) y se hace en 15 minutos (si practicas el deporte extremo de cocinar la pasta y la salsa al mismo tiempo), y DE VERDAD no puedo explicarles lo rico que supo esto. Vale la pena ubicar los limones amarillos porque son clave en el sabor, y como saben, cuando usas tan pocos ingredientes es importante que cada uno sea de la mejor calidad posible.
Qué:
2 filetes de salmón @panameiseafood
2 limones amarillos
350 g de pasta
1 taza de crema de leche
30 g (2 cdas) de mantequilla @lurpakrd
Perejil @greenco.rd
Sal y pimienta
Cómo:
Haces la pasta un minuto antes de como diga el paquete, reserva 1/2 taza de pasta water. Quitas exceso de agua en el salmón, sazonas con sal y pimienta, y en una olla alta a fuego medio alto con mantequilla lo sellas lado y lado, y lo pones en un plato con el jugo de medio limón pa que coja gu’to en lo que haces la salsa. En la misma olla, echas una taza de crema de leche + el jugo de limón y medio + la rayadura de un limón. Mezclas bien y cuando comience a hervir, bajas a fuego medio hasta que reduzca a la mitad, ajustas sal. Agrega la pasta cocinada más el agua de la pasta y mezclas bien. Apagas el fuego, y agregas el salmón desmenuzado junto al perejil picado.
