Pollo Teriyaki

Lo prometido es deuda, aquí la receta del pollo teriyaki de la clase de Better than takeout🙌🏽. Yo recomiendo al 100% hacer la salsa teriyaki en casa porque así controlas el nivel de sodio y de azúcar y evitas todos los preservativos que llevan esas salsas prehechas. Créeme que te va a saber mejor. Además, esta salsa funciona con cualquier otra proteína (o sea, un salmón teriyaki o unos camarones, ñam 🤩), así que si la duplicas te queda en la nevera para inventar más recetas.
Qué:
1 cda de aceite vegetal
1.5 lbs de muslos de pollo sin hueso, cortados en cuadros
Ingredientes salsa
4 cdas de salsa de soya
4 cdas de mirin
4 cdas de sake
4 cdas de agua
Opcional: 1 cdita de azúcar morena
Cómo:
Haz la salsa:
Combina todos los ingredientes en una olla pequeña a fuego alto, lleva a hervor y baja el fuego a bajo hasta que se reduzca a la mitad. Debe tener la consistencia de un sirope ligero, que se seguirá espesando fuera de fuego. Hay que llevar a temperatura ambiente antes de usar.
Haz el pollo:
Combina el pollo con la salsa y deja reposar por mínimo 20 minutos o hasta 24 hrs en la nevera. Calienta una sartén no adherente a fuego medio o medio alto, no la queremos MUY caliente porque sino el azúcar se va a quemar. Coloca la mitad del pollo en la sartén, dejando atrás la salsa, y cocina por aproximadamente 3 minutos, voltea el pollo por 2 minutos y retira. Agrega el resto del pollo, cocina por aproximadamente 3 minutos, voltea el pollo por 2 minutos y agrega la marinada y el pollo que retiraste. Deja cocinar por 2-3 minutos o hasta que se reduzca la salsa teriyaki y tenga una consistencia como de caramelo. Justo antes de sacar el pollo agrega 1 cda de agua a la sartén y mezcla con el pollo. Sirve con arroz, tallarines o como quieras.
1 Comment
Siiii quiero aprender a hacer el cerdo teriyaki.
Y donde consigo el mitin?