Muslos de pollo y vegetales al horno
Como ayer fue mi primer día de las madres, y tuvimos un fin de semana bastante ajetreado, la comida debía ser MUY rica y MUY fácil, por eso adapte esta receta de @moroccochris. El prepwork es poco, se hace todo en la misma bandeja, si le pones papel de hornear/aluminio, el fregao’ es mínimo y solo es tirar en el horno y poner una alarma. Créanme, esos serán de los mejores tomates que se comerán en su vida.
Qué:
5 LB de muslos de pollo @elpollero.rd
3 cdas salsa de soya
16 dientes de ajo
1/2 cda pimienta aleppo o 2 cditas de pimienta roja triturada
6 cdas aceite de oliva
2 lb tomates
2 lb de papas
1/2 taza de aceitunas
4 ramitas de romero
Sal y pimienta
(todos los veggies de @greenco.rd)
Cómo:
Precalienta el horno a 230 C / 450 F Mezcla en un bowl pequeño la soya, 4 ajos rallados, pimienta aleppo y 2 cdas de aceite de oliva. Quita el exceso de agua del pollo, agrega sal y pimineta y frota la mezcla por todo el pollo. Corta los tomates y las papas en trozos de 2” o 3” pulgadas, maja los ajos restantes y divide las aceitunas en 2. Coloca las papas, tomates, aceitunas y romero en una bandeja para hornear, echa sal, pimienta y las 4 cucharas de aceite de oliva, luego coloca el pollo arriba de los vegetales, y lleva al horno por 50 minutos o hasta que el pollo esté bien cocinado. Sirve con la mezcla de tomates y papas con los jugos del pollo.
