Muffins de queso, ajo y perejil
Este cuerpo caribeño SIEMPRE (bueno, casi, pero utede entienden) va a preferir algo salado a algo dulce, y más de desayuno pa’ arrancar el día con saborsh.
Los muffins son super fáciles de hacer, en 40 min puedes estar acompañándome a gordear felizmente.
Qué:
45 g (3 cdas) de mantequilla @lurpakrd
2 dientes de ajo, majados
200 g (2 tazas) de queso rayado (yo usé 100g de cheddar y 100g de halvati de @arlafoodsdr)
Ingredientes secos:
300 g (2 tazas) de harina todo uso
1 1/2 cdita polvo de hornear
1/2 cdita bicarbonato de sodio (baking soda)
1/2 cdita de sal
Ingredientes húmedos:
1 huevo
1 taza de leche
60g o 1/4 de taza de yogurt griego @yogurtyoka
1/3 de taza de acite vegetal @mazolard
1/4 de taza de perejil picadito
1 diente de ajo, triturado
Cómo:
Prende el horno a 180C/350F. Derrite la mantequilla junto a dos dientes de ajo y mezcla bien. Usa la mezcla para engrasar el molde de muffins por todos lados, reserva un poco para el final. Mezcla los ingredientes secos en un bowl y los húmedos en otro, y luego vierte los ingredientes húmedos en el bowl de os ingredientes secos y mezcla hasta combinar.
Agrega el queso hasta combinar, mezclalo lo menos posible. Divide en el molde de muffins y lleva al horno por 22-25 min, o hasta que la parte de arriba esté dorada. Sácalos, colócalos en un rack para enfríar y agregales la mantequilla que reservaste al principio… Y cómetelos con amor.
