pollo al limón y cilantro
,
¿Quieres aprender a cocinar conmigo en un curso virtual, con 6 videos detallados para cada receta?
Compra el acceso a mi curso virtual "Navidad a lo AranCooks" 🌲
Tiempos de Cocción
El truco para tener pollo delicioso y jugoso es no sobrecocinarlo. Aquí tienes mis referencias, pero recuerda que estos tiempos son guías basadas en tamaños estándar. Para mayor seguridad, usa un termómetro de carnes. Buscamos una temperatura interna de 165°F (74°C). Aquí te dejo el link de mi termómetro económico favorito, que además tiene una guía de temperaturas detrás.
Muslos Deshuesados
Air fryer: 400°F por 10 minutos, volteando a mitad de cocción.
Horno precalentado: 400°F por 20-25 minutos.
Sartén: fuego medio-alto, 5-6 minutos por cada lado.
Tiras de Pechuga
Air fryer: 400°F por 8 minutos, volteando a mitad de cocción.
Horno precalentado: 400°F por 20-25 minutos.
Sartén: fuego medio-alto, 5-6 minutos por cada lado.
Pechuga Completa
Para una pechuga de 8 oz (1/2 libra):
Air fryer: 400°F por 10-12 minutos, volteando a mitad de cocción.
Horno precalentado: 400°F por 20-25 minutos.
Sartén: fuego medio-alto 7-8 minutos por el primer lado, luego bajas el fuego y cocinas 6-7 minutos más.
Qué:
Para el Yuca Mash:
- Ralladura y zumo de 2 limones1 cdita de pimentón (paprika)2 cditas de orégano entero seco1 cda aceite de oliva1 cda de miel1/4 taza de cilantro picaditoSal y pimienta1.5-2 lbs de muslos de pollo deshuesados
Cómo
- En un bowl une todos los ingredientes menos el pollo. Mezcla todo bien y reserva 1/4 de taza de la mezcla. Agrega el pollo y deja marinando 15 minutos o hasta 24 horas.Retirando el exceso de de humedad cocina en una sartén a muy caliente y sin sobre poblar la sartén (cocinarás en dos o tres tandas, dependiendo del tamaño de tu sartén) por 6-8 minutos. Luego voltea, baja el fuego, y cocina por 4-5 minutos más, hasta que el pollo esté cocinado por completo (temperatura interna 165F/75C) y retira.Sirve con la mezcla que reservaste al inicio.
2 Comments
Amo el pollo al limón y cilantro , lo he hecho ya varias veces y me encanta porque es súper fácil y rápido de hacer, queda ricooo y jugoso 😍
Siiii, ¡especialmente lo fácil!