3 marinadas para pollo (meal prep)

Una de las cosas más importantes para poder comer rico siempre es tener preparaciones listas que hagan la vida de tu "yo" del futuro mucho más fácil. Para mí, tener pollo sazonado en el congelador, listo para descongelar y cocinar con sabores INCREÍBLES, es algo que no negocio.

¿Esto es meal prep?

Bueno... es más bien un meal prep-ish. Prefiero preparar ingredientes en lugar de recetas completas. Así, dependiendo de tu humor o el tiempo que tengas ese día, puedes ajustar y no sentirte encasillado en algo que cocinaste hace días (porque, seamos sinceros, no sabe igual de rico). Usualmente preparo varias proteínas, corto vegetales y planifico acompañamientos para que comer bien no sea complicado mientras navego la vida de ser mamá de tres niños menores de 5 años, esposa, emprendedora, ¡y trato de no volverme loca!

¿Qué tipo de pollo usar?

Me gusta usar una mezcla: muslos deshuesados (¡mis favoritos!), tiras de pechuga y pechugas completas. Esto me da variedad de texturas y evita que me aburra de comer lo mismo. Pero puedes usar solo pechugas, muslos o lo que prefieras. Más abajo te dejo una guía de tiempos de cocción para cada corte y método de cocción.

Las 3 Marinadas Estrellas

Hoy comparto tres de mis marinadas favoritas: ajo y parmesano, balsámico y tomate, y cilantro, miel y limón (¡esta última fue mi receta más viral de 2024!). Todas son súper fáciles, usan ingredientes básicos de despensa y nevera, y resultan en un pollo lleno de sabor. Si alguno de estos ingredientes no está en tu despensa, ¡cómpralo! Créeme, se convertirá en básico para ti también.

Tiempos de Cocción

El truco para tener pollo delicioso y jugoso es no sobrecocinarlo. Aquí tienes mis referencias, pero recuerda que estos tiempos son guías basadas en tamaños estándar. Para mayor seguridad, usa un termómetro de carnes. Buscamos una temperatura interna de 165°F (74°C). Aquí te dejo el link de mi termómetro económico favorito, que además tiene una guía de temperaturas detrás.

Muslos Deshuesados

• Air fryer: 400°F por 10 minutos, volteando a mitad de cocción.

• Horno precalentado: 400°F por 20-25 minutos.

• Sartén: fuego medio-alto, 5-6 minutos por cada lado.

Tiras de Pechuga

• Air fryer: 400°F por 8 minutos, volteando a mitad de cocción.

• Horno precalentado: 400°F por 20-25 minutos.

• Sartén: fuego medio-alto, 5-6 minutos por cada lado.

Pechuga Completa

Para una pechuga de 8 oz (1/2 libra):

• Air fryer: 400°F por 10-12 minutos, volteando a mitad de cocción.

• Horno precalentado: 400°F por 20-25 minutos.

• Sartén: fuego medio-alto 7-8 minutos por el primer lado, luego bajas el fuego y cocinas 6-7 minutos más.

Sugerencias Extra

1. Almacenamiento: Estoy trabajando con 2 lbs de pollo porque mi familia es grande. Si tu necesitas emnos cantidad, calcula de 6 a 8 oz de pollo por persona y divide acorde a eso, en recipientes individuales para solo descongelar lo que necesitas.

2. Usos versátiles: Estas marinadas funcionan para asar, hornear o saltear. También son ideales para ensaladas, tacos o bowls.

3. Acompañamientos rápidos: Ten a mano opciones como arroz blanco, quinoa o vegetales para cocinar salteados o en el airfryer que complementen tus marinadas sin complicaciones.

¡Espero que esta guía te inspire a llenar tu semana de sabor sin estrés!