Taquitos de pollo y queso al horno 🤩 (flautas)
Okey, este es el tipo de recetas que dependiendo el humor que tengas puede ser una entrada o plato fuerte, se hace en pocos minutos, la puedes servir con las salsas que quieras y es riquísima, esa combinación de cremosidad adentro y crocante afuera es 🔥 ufff. Además de que es super buena para los días de post temporada porque es del tipo de comida que te la puedes comer con la mano mientras no le quitas la cabeza a la pelota.
También puedes alternar la carne con cualquier otra que tengas a la mano, estos taquitos son una forma super cool de usar toda la proteína que tengas en la nevera: solo desmenuza todo, agrega la mezcla de especias y sigue con el resto de los pasos.
Al final tengo varias notas que te ayudarán con otras subtituciones y más detalles de los pasos.
Qué:
1 lb de pollo cocinado y desmenuzado*
1/2 cebolla amarilla, picada en juliana
1 cda sal
1 cda comino
1 cda orégano
1 cda azúcar morena
1/2 cda ajo en polvo
1/2 cda cebolla en polvo
1/2 cda paprika
1/2 cda pimienta de cayena (ajustar dependiendo el nivel de picante que te guste)
1/2 cucharada pimienta
15 tortillas de tacos**
2 cdas de aceite vegetal***
250 grs queso cheddar****
100 grs queso mozarella****
Cómo:
Pre calienta el horno a 400º F / 200º C, prepara una bandeja para horno con papel aluminio o papel para hornear. Coloca con una brocha un poco del aceite vegetal en el fondo. En una sartén sofríe el pollo desmenuzado con las especias y la cebolla amarilla hasta que estén incorporados. Retira a un bowl y añade el queso y mezcla bien. Calienta las tortillas 15 segundos en el microondas para ayudarte a envolverlas sin romperse. A cada tortilla colócale 2 cucharadas de la mezcla del pollo y envuélvelas apretaditas como un cilindro, coloca cada tortilla rellena en la bandeja asegurándote que el borde de la tortilla quede hacia abajo. Con la brocha coloca aceite vegeta por cada tortilla y lleva al horno por 18-20 minutos o hasta que esté doradas y crocantes. Sirve calientes con las salsas que prefieras, yo use salsa roja y guacamole.
Notas:
*Yo tome 1 LB de muslo de pollo @elpollero.rd y las hice a la sartén con sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo y las desmenuce con dos tenedores.
** Calentar las tortillas hace que estén más dóciles y "doblables" al momento de agregarles el relleno. Si no tienes microondas puedes calentarlas 10 segundos en una sartén para conseguir el mismo resultado.
*** También puedes usar aceite en spray
****Usa los quesos que te antojes / tengas a la mano
