Arroz Frito con Pollito
Arroz frito con pollito 😅 mi forma favorita de limpiar la nevera (aka coger todos los veggies que estén por la mitad o alguna proteína mal puesta y tirarlas cos arroz). Yo nunca he seguido una receta exacta, así es que esto literalmente es más una guía que cualquier otra cosa. Los vegetales + proteína pueden ser los que quieran siempre que estén picaditos para que se cocinen al mismo tiempo, y la salsa es lo que le da ese toque de take out que es 🤤. Usar arroz viejo es imprescindible, porque sino quedará muy pastoso todo.
Qué:
2 tazas (apretá) de arroz de nevera (en mi caso usé un arrocito con maíz, sino tuviera maíz el dentro de los veggies)
4 oz de tocineta
1/2 cebolla amarilla, picadita
3 dientes de ajo, picaditos
Cualquier otro vegetal que tengas, picadito
6-8 oz de pollo, picado
2 huevos
Cebollín o perejil
Salsa
3 cucharadas de salsa de soya1 cucharada de mirin
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharadita de aceite de sesame
Una pizca de pimienta blanca
Cómo:
En un bowl, mezcla la salsa. Pica el pollo en trozos pequeños y agrégale una cucharada de la salsa en lo que picas todos los vegetales. En una sartén agrega la tocineta y una cucharada de aceite, a los dos minutos agrega la cebolla y al minuto agrega el ajo. Cuando el ajo esté cambiando de color, agrega el resto de los vegetales y salteamos por un minuto. Agrega el pollo y cocina hasta que cambie de color. Agrega el arroz y la salsa, y mezcla todo en la sartén. Mueve el arroz hacía un lado y cocina los huevos, luego únelo al resto del arroz. Apaga el fuego y agrega 3/4 del puerro, usa el otro 1/4 para decorar. Y puf, listo!
