Pasta en crema de hongos
Honestamente una de las mejores cosas que han salido de mi cocina, y súper fácil de hacer 🙌🏽. #AranCooks La clave está en la calidad de los ingredientes, cuando tienes algo tan simple (menos de 10 ingredientes), lo más importante es que todos sean de la mejor calidad, porque todos esos sabores van a salir a relucir en el producto final.
Qué:
250 g (medio paq) de pasta
30 g (2 cdas) de mantequilla
1/2 cucharada de aceita de oliva
250 g (media lb) de hongos
3 dientes de ajo, picaditos, sliced
1/2 taza de vino blanco
1/2 taza de crema de leche
1/2 taza de agua
40 g de queso parmesano
Las hojas de 3 o 4 ramitas de tomillo
Sal y pimienta
Cómo:
Hierve el agua con sal y agrega la pasta. Cocina un minuto antes de lo indicado en el paquete. Reserva una taza de el agua en que se cocinó. En una sartén, derrite la mantequilla y calienta el aceite de oliva y agrega los hongos, meneando constantemente. Cuando empiecen a sudar el agua, agrega sal y pimienta. Cuando estén dorados, agrega el tomillo y el ajo por un minuto. Agrega el vino al sartén y deja que evapore, meneando los hongos y raspando cualquier cosa que los hongos hayan pegado al sartén. Vierte la crema de leche leche, el agua y el queso parmesano, y mueve constantemente para que todo se una. Cocina por aprox 2 min, para que reduzca la crema. Agrega la pasta y muévela por todo el sartén hasta que toda esté cubierta por la crema, aprox 1 o 2min., si sientes que se está secando agrega poco a poco del agua de la pasta previamente reservada. Apaga el fuego, decora con más queso parmesano y tomillo.
