Pasta con salchicha
Aquí les dejo esta pasta “a la despensa”. Super fácil, se hace todo en una sola olla (yo siempre velando por disminuir el fregado😅) y sabe riquísima.
Qué:
400 g de salchicha de tu elección, picada
1 lb de pasta corta
1/2 cebolla blanca, picadita
3 dientes de ajo, picaditos
1/2 cucharadita de peperoncino
1 cdita romero en polvo
1 cda pasta de tomate
15 oz o 1 lata de tomates pelados
1/2 taza de crema de leche
1 lt de caldo de pollo (o agua con 1 cda de sazonador en polvo)
100 g de queso mozarella
Sal
Pimienta
Cómo:
A fuego medio alto, sofríe las salchichas hasta que estén cocinadas, retira. Con el aceite que deja, sofríe la cebolla hasta que esté tranparente, y agrega el romero, el peperoncino y el ajo por un minuto o hasta que desprendan sus olores. Agrega la pasta de tomate y cocina por un minuto. Añade los tomates pelados, 1 lt de caldo de pollo, crema de leche y la pasta, asegúrate de empujar la pasta hacia el fondo para que esté cubierta. Agrega sal y pimienta. Cuando empiece a hervir, tapa la olla y deja por 15 min. Pasado el tiempo, abre la olla y mueve la pasta, y prueba la pasta para asegurarte que esté cocinada y corregir sal y pimienta. Agrega 3/4 del queso mozarella, mezcla bien. Apaga el fuego y devuelve la salchicha a la olla. Agrega el queso mozarella que dejaste y tapa la olla para que se derrita con el calor residual.
