Marinara perfecta para chuletas
Creo que ya lo he dicho, pero por si no les ha quedado claro, yo AMO las chuletas. Son súper fáciles de hacer, bien versátiles y son precio/calidad son un e’candalo.Si tienes un poco de tiempo al momento de comprarla, te recomiendo que le pidas al carnicero que las corte de 1 pulgada de grosor. Esto te ayudará a que al cocinarlas sea difícil sobrecocinarlas y que queden tiesas, secas y duras, toda una tragedia.Entonces, esta es una de mis formas favoritas de hacerlas. Con solo una hora en esta marinara ya le aporta muchísimo sabor pero si la dejas de 6horas o de un día pa’ otro DIOMIO, es increíble la diferencia que hace en el sabor y la textura, así que te invito a probarlas. Esta receta funciona para hacerlas en la estufa o para hacerlas al BBQ.
Qué:
4 chuletas de 1” de grosor (8 de 1/“)
1/3 taza aceite de oliva
1/3 taza salsa de soya
5 dientes de ajo rayado
3 cdas azucar morena
2 cdas de Worcestershire
2 cdas de salsa picante como Tabasco o Valentina
1 cda mostaza
1 cda vinagre de manzana
1/4 de cdita de pimienta
Cómo:
Mezcla todo menos las chuletas en un bowl o una funda plástica y mezcla bien. Agrega las chuletas y deja marinar en la nevera de 1 hora a 24 horas, mientras más tiempo puedas mejor. Saca las chuletas de la nevera 10 minutos antes de cocinar. Lleva una sartén fuerte a fuego medio alto, cuando esté caliente coloca las chuletas y déjalas sin mover por 4-5 minutos o hasta que la parte de abajo esté caramelizada y la chuleta se desprenda fácil, voltéalas y cocina por 3 minutos.*Si las chuletas son más finas, 3 minutos del primer lado 2 minutos del segundo lado. La temperatura interna de las chuletas debe ser 65 C o 145 F.
