Marinara perfecta para chuletas
Creo que ya lo he dicho, pero por si no les ha quedado claro, yo AMO las chuletas. Son súper fáciles de hacer, bien versátiles y son precio/calidad son un e’candalo. Si tienes un poco de tiempo al momento de comprarla, te recomiendo que le pidas al carnicero que las corte de 1 pulgada de grosor. Esto te ayudará a que al cocinarlas sea difícil sobrecocinarlas y que queden tiesas, secas y duras, toda una tragedia. Entonces, esta es una de mis formas favoritas de hacerlas. Con solo una hora en esta marinara ya le aporta muchísimo sabor pero si la dejas de 6horas o de un día pa’ otro DIOMIO, es increíble la diferencia que hace en el sabor y la textura, así que te invito a probarlas. Esta receta funciona para hacerlas en la estufa o para hacerlas al BBQ.
Qué:
4 chuletas de 1” de grosor (8 de 1/“)
1/3 taza aceite de oliva
1/3 taza salsa de soya
5 dientes de ajo rayado
3 cdas azucar morena
2 cdas de Worcestershire
2 cdas de salsa picante como Tabasco o Valentina
1 cda mostaza
1 cda vinagre de manzana
1/4 de cdita de pimienta
Cómo:
Mezcla todo menos las chuletas en un bowl o una funda plástica y mezcla bien. Agrega las chuletas y deja marinar en la nevera de 1 hora a 24 horas, mientras más tiempo puedas mejor. Saca las chuletas de la nevera 10 minutos antes de cocinar. Lleva una sartén fuerte a fuego medio alto, cuando esté caliente coloca las chuletas y déjalas sin mover por 4-5 minutos o hasta que la parte de abajo esté caramelizada y la chuleta se desprenda fácil, voltéalas y cocina por 3 minutos. *Si las chuletas son más finas, 3 minutos del primer lado 2 minutos del segundo lado. La temperatura interna de las chuletas debe ser 65 C o 145 F.
