Chili
Como estamos en temporada de playoffs de la NBA me gusta hacer comidas “fáciles de comer”, o sea, que se puedan comer sin tener que mirar el plato😅. Y por eso hoy se hizo una BAISA de chili, porque por su preparación fácil es comida perfecta para juegos y para dejar left overs. Quizás unos chili dogs puedan venir por ahí con lo que quedó👀…
En los destacados de mi instagram hay un paso a paso viejito de cómo hacerlo por si les interesa.
Qué:
1 cebolla amarilla mediana, picadita
4 dientes de ajo, picaditos
1 lb de carne molida de res
3 cucharadas pasta de tomate
1 Lata de tomates pelados enteros
2 tazas de caldo de pollo o res o agua + 2 cdita de sazón en polvo
2 latas de habichuela roja o negra
Mezcla de especias
1 cda sal
1 cda comino
1 cda orégano
1 cda azúcar morena
1/2 cda ajo en polvo
1/2 cda cebolla en polvo
1/2 cda paprika
1/2 cda pimienta de cayena (ajustar dependiendo el nivel de picante que te guste)
1/2 cucharada pimienta
Cómo:
Sofríe la cebolla y el ajo, cuando la cebolla esté transparente agrega la carne molida y y cocina hasta que cambie de color. Agrega las especias y sofríe por 1 min. Agrega pasta de tomate y cocina por 1 min. Agrega tomates y el caldo, mezcla todo destrozando los tomates con la parte posterior de la cuchara (no importa que no se desbaraten enteros).
Cuando comience a hervir tapa y baja a fuego lento, deja en la estufa entre 45 min a 1hr30min, chequeando cada 15 min y agregando un poco de agua si sientes que se está espesando demasiado. Cuando pase el tiempo agrega la habichuela y cocina por 10-15 min más.
Agrega los toppings de tu preferencia.
