Bacalao en crema de mostaza
Creo que nuestra generación no es muy amiga del bacalao porque nunca nos lo cocinaron de una forma divertida. Esta crema es súper ligera y es perfecta para dar una introducción a bacalao 101. (PS: la crema funciona súper rica con mero, dorado... cualquier otro pescado blanco)
Qué:
450 g de pescado blanco, yo usé un paq completo de bacalao
100 g (1 barra) de mantequilla dividida en varios pedazos
1/2 taza crema de leche
5 dientes de ajo, picados finitos
1/4 de cebolla picada SÚPER FINITA
2 cucharadas mostaza Dijon
El jugo de 2 limones amarillos
Sal y pimienta
Perejil para decorar
Cómo:
Prende el horno a 200C Une en un bowl la mantequilla, crema de leche, ajo, sal, pimienta, mostaza y jugo de limón y ponlo en el Microondas en incrementos de 15 seg hasta que esté todo derretido, meneando la mezcla en casa pausa. Pon el pescado en un recipiente de hornear, eliminando el exceso de agua con papel servilleta (sino la salsa queda muy aguada). Echa la mezcla arriba del pescado, y luego pon la cebolla picada por encima. Hornea por 10-12 min, o hasta que el pescado esté listo. Servir con trozos del limón y perejil.
