Tacos de Pollo Jugoso con Crema de Ajo y Pico de Gallo | AranCooks
Hay semanas en las que solo quiero tener una receta estrella que me resuelva varias comidas, que guste a grandes y chiquitos, y que me haga sentir que sí se puede comer bien sin complicaciones. Estos tacos de pollo son eso y más. Jugosos, llenos de sabor, y perfectos para transformarlos de tacos a wraps, ensaladas o bowls según lo que tengas en casa.
El secreto está en la marinada: una mezcla de especias, limón, ajo y un poco de pasta de tomate que se convierte en una salsa irresistible. ¿Y lo mejor? Todo se cocina en una sola sartén. Acompañados de una crema de yogurt con ajo y cilantro y un pico de gallo fresco, estos tacos son un abrazo de sabor que te salva cualquier almuerzo o cena.
Este pollo se guarda perfecto en la nevera por hasta 4 días en un recipiente hermético. Si quieres congelarlo, espera que se enfríe completamente y guárdalo en bolsitas tipo zip o envases en porciones, hasta por 2 meses. Para recalentar, puedes usar una sartén con un chorrito de agua o caldo para devolverle jugosidad, o hacerlo en el microondas cubierto con una tapa o toalla húmeda. Siempre prueba y ajusta sazón al final si es necesario. ¡Sigue estando deli!
Y si quieres llevarlos al próximo nivel... ¡hazlos con mi receta de tortillas de plátano caseras! Quedan crujientes por fuera, suaves por dentro, y hacen match perfecto con este pollo jugoso. Puedes encontrar la receta completa aquí o buscando Tortillas de Plátano en el blog.
🌮 Pollo para Tacos
Qué necesitas:
Para el pollo:
2 lbs de pechuga o muslos deshuesados
1 ½ cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de pasta de tomate
2 cucharaditas de azúcar
2 tazas de caldo de pollo, dividido
Para el sazón de tacos:
3 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo triturados
2 cucharaditas de ajo en polvo
2 cucharaditas de orégano seco
3 cucharaditas de comino en polvo
3 cucharaditas de paprika
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
Cómo se hace:
En un bowl, mezcla todos los ingredientes del sazón de tacos. Agrega 2 cucharadas del caldo de pollo y mezcla hasta formar una pasta suelta. Añade el pollo y cúbrelo bien con la mezcla.
Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Dora el pollo 3 minutos por cada lado hasta que tenga un sellado ligero. (Reserva cualquier resto de la marinada en el bowl).
Retira el pollo y colócalo en un plato. Reduce el fuego a medio y en el mismo sartén agrega el caldo restante, la pasta de tomate, el azúcar y los restos de marinada del bowl.
Revuelve bien, raspando el fondo del sartén. Devuelve el pollo, tapa y cocina por 6-8 minutos a fuego bajo. Luego desmenúzalo con dos tenedores o córtalo en trozos pequeños y mezcla bien con la salsa.
Cocina por 2-3 minutos más hasta que la salsa se reduzca y tenga la consistencia que deseas. Si se espesa demasiado rápido, agrega un chorrito de agua. Ajusta la sal al gusto y sirve caliente.
🌿 Crema de Yogurt con Ajo y Cilantro
Qué necesitas:
1 taza de cilantro
1/2 taza de yogurt griego (puedes usar crema agria, pero será más pesada)
2 dientes de ajo
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de ralladura de limón
Jugo de 1/2 limón
Sal al gusto
Cómo se hace:
Lleva todos los ingredientes a la procesadora o licuadora y pulsa hasta obtener la textura deseada. Ajusta sal al gusto. ¡Listo!
🍅 Pico de Gallo Casero
Qué necesitas:
3 tazas de tomate picadito (usa el que tengas a mano)
1 cebolla amarilla, picadita
1 taza de cilantro, picadito
Zumo de 2 limones
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
Cómo se hace:
Mezcla todos los ingredientes en un bowl. Deja reposar unos minutos para que los sabores se unan. Sirve como topping o guarnición para tus tacos.
1 Comment
Estas receticas las hare en mi casa 🥰🥰