Muslos de pollo en crema de cilantro
si Preparación: 10 mins Cocción: 20 mins Total: 30 min Servicios: 4-6
Esta receta de muslos de pollo con crema de cilantro es fresca, fácil y deli. 🌿 Perfecta para quienes buscan una opción rápida y llena de sabor, con un toque cremoso (¡sin crema de leche!) que eleva cualquier comida. Además, está cargada de proteína y queda lista en poco tiempo, ideal para esos días difíciles.
Sustituciones para la crema de cilantro
¿No tienes cilantro a la mano o prefieres otro sabor? Puedes sustituirlo con perejil fresco para un toque más suave o con albahaca para un giro más mediterráneo. Cada hierba aporta su propia personalidad a esta crema, así que experimenta con lo que tengas disponible.
El secreto del yogurt en la marinada
El yogurt es el ingrediente estrella de esta receta. No solo realza los sabores, sino que también ayuda a que los muslos de pollo queden increíblemente tiernos. Los ácidos del yogurt descomponen las fibras de la carne de manera natural, asegurando que cada bocado sea jugoso y delicioso.
La marinada también como salsa
Para aprovechar al máximo la marinada, separa una porción antes de mezclarla con el pollo. Esta parte reservada la usarás como salsa al momento de servir, sin necesidad de reducirla ni cocinarla. Su frescura y cremosidad complementan perfectamente los sabores intensos del pollo recién cocido.
¿Cómo cocinar los muslos de pollo si no tengo airfryer?
Yo amo cocinar en el airfryer porque queda deli y es super rápido, pero también puedes hacer esta receta usando el horno de la siguiente manera:
- En horno: Hornea en un horno precalentado a 200°C (400°F) por 20-25 minutos o hasta que alcancen una temperatura interna de 74°C (165°F).
Cómo prepararlo para la semana (meal prep)
Esta receta es perfecta para meal prep. Hazla tal cual o duplica la cantidad para tener más porciones. Sazona el pollo y guárdalo en recipientes herméticos y listo, solo descongela el día que vayas a cocinar. También, puedes hacer el doble y cocinarlos por completo, y guardas el pollo desmenuzado para agregar a ensaladas, sandwiches o wraps. Es una opción súper práctica para llevar al trabajo o calentar en una noche difícil.
Qué:
Para la crema de cilantro:
1/2 taza de yogurt natural sin azúcar
Sal y pimienta al gusto
Rayadura y jugo de 2 limones
1/4 taza de aciete de oliva
1 manojo de cilantro
2 dientes de ajo
Para el pollo
2 libras de muslos de pollo
Sal y pimienta al gusto
1/2 cdita Pimentón dulce (paprika)
1/2 cdita Oregano
1/2 cdita Ajo en polvo
Cómo:
Agrega yogurt, sal, pimienta, ralladura y jugo de limón, aceite de oliva, cilantro y ajo a una licuadora y licúa hasta que esté cremoso. Prueba y ajusta la sal y pimienta al gusto.
Para el pollo, sazona con el pimentón, oregano, ajo en polvo, sal y pimienta. Luego agrega de 1/4 a 1/2 taza de la crema de cilantro, hasta que la cubra por completo. Preferiblemente deja sazonado al menos 15 minutos, pero puedes cocinar de inmediato.
Para cocinarlo en el airfryer coloca primero con la piel para abajo y cocina a 380F por 15 minutos, volteandolas a la mitad del tiempo (así la piel queda con la piel para arriba al final y se pone crujiente). Al terminar, agrega más de la crema de cilantro que hiciste.
