Bizcocho de Yogurt con chips de Chocolate
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Un bizcocho suave, húmedo y sencillo de hacer. Perfecto para compartir, para llevar a casa de alguien o para hornear en un molde especial cuando quieres decir “te quiero” sin mucho drama.
Bizcocho de Yogurt con chips de Chocolate
Qué
2 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de soda
½ cucharadita de sal
2 huevos grandes
1 taza de yogurt natural
½ taza de azúcar
½ taza de aceite de oliva suave
2 cucharaditas de vainilla
½ taza de mini chips de chocolate
Cómo
Precalienta el horno a 350°F. Engrasa bien un molde 8x8, 9x9 o su equivalente en otra forma.
En un recipiente grande mezcla 2 tazas de harina, 1 cucharada de polvo de hornear, ½ cucharadita de bicarbonato de soda y ½ cucharadita de sal.
En otro recipiente bate 2 huevos grandes con ½ taza de azúcar hasta integrar. Agrega 1 taza de yogurt natural, ½ taza de aceite de oliva suave y 2 cucharaditas de vainilla. Mezcla hasta que esté homogéneo.
Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla solo hasta combinar. No sobremezcles para mantener la textura suave.
Incorpora ½ taza de mini chips de chocolate con movimientos envolventes.
Pasa la mezcla al molde preparado y distribuye uniformemente.
Hornea de 45 a 55 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga seco.
Deja reposar antes de desmoldar y servir.
