Yuca Mash AranCooks
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Preparación: 20 mins
Cocción: 60 mins
Total: 1 hr 20 min
Servicios: 6PAX
El yuca mash o puré cremoso de yuca es un acompañante perfecto para todas tus comidas, definitivamente es uno de mis favoritos, espero que lo compartas y lo disfrutes mucho 
.
.Ahora, la pregunta del siglo: ¿batidora o procesadora de alimentos? (La licuadora ni la pongo aquí porque NO la recomiendo, a menos que agregues demasiado líquido para que no se sobrecaliente, y en ese caso quedaría muy aguado, y fregar eso después es un horror).
un horror).PERSONALMENTE prefiero la batidora (puede ser de mano o de stand), porque lo deja súper cremoso pero manteniendo un poquitín de la textura de la yuca y te da como que un viaje de sabor y textura.
Con la procesadora queda deli deli igual, pero te queda exactamente la misma textura por todo el puré.
Yo lo acompañé con porchetta (puedes aprender a hacerla en mi clase virtual Navidad a lo AranCooks), una ensaladita y aguacate. ¡Un escándalo!
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Qué:
Para el Yuca Mash:
- 3 lbs de yuca hervida en abundante agua con sal45 g (3 cdas.) de mantequilla4oz de queso crema tipo Philadelphia2 cdas. de crema de leche1 cdta de tomillo (opcional pero muy recomendado)8 oz de queso mozarella
Cómo
- Une todo en una batidora o procesadora de alimentos hasta que esté tan cremoso como deseas. Si para tu gusto quieres que “suelte” un poco más, agrega un chorrito de agua con la que cocinaste la yuca. Agrega queso por todo el tope y lleva al horno a 175C/350F hasta dorar (aprox 20-30 min).
2 Comments
Se ve delicioso el puré de yuca, que marca de queso mozzarella usas?
¡Hola! Uso mozarella «regular», o sea que es con bjaa humedad (a diferencia de la mozarella fresca, que tiene mucho liquido dentro y te puede dañar el yuca mash)