The Creamiest Yuca Mash
The creamiest yuca mash 🤤 mi side favorito porque pega con to’ y es lo suficientemente bueno como para comérselo solo. El truco para hacerlo fuera de liga es infusionar la leche para majarlo y usar una batidora de inmersión (o un procesador de alimentos).
Qué:
1 lb de Yuca
1 tazas de leche
2 dientes de ajo
1 cucharada de mantequilla
2 hojas de romero (o cualquier otra hierba)
Sal y pimienta
20 g queso mozzarella
Cómo:
Hervir yuca, picada en trozos pequeños, con un poco de sal hasta que este suave. En otra olla a fuego alto, hervir la de leche con dos hojas de romero, dos dientes de ajo, sal, pimienta, la cucharada de mantequilla y polvo de cebolla (opcional). Cuando este hirviendo, bajar el fuego y dejar por 5 min y colar. Unir la yuca y la leche, majarla para hacerla más manejable, y con una batidora de inmersión mezclar hasta que tenga la textura que quieras. Agregar 3/4 del queso al puré y dejar el restante para el tope. Opcional: Lleva al horno por 10 min para derretir el queso de arriba.
