Tuna Tartar
El Tuna Tartar es una de las cosas que más me gusta hacer en casa por lo fácil y riquísimo que es
Qué:
1 lb de tuna de buena calidad picada en trocitos de media pulgada
3 cucharadas de salsa de soya y una de agua
1/2 cucharada de aceite de ajonjolí (sesame oil)
1 cucharada y media de mayonesa
1/2 cucharada de siracha (o la cantidad que tu quiera, pa’ que ajustes el picante a tu gusto)
1/2 aguacate picado en trocitos mezclado con aceite de oliva y sal
1 cucharada de puerro picado
1 cucharada ajonjolí
Cómo:
La mejor forma de cortar la tuna es cuando todavía no está 100% descongelada, para que sea más fácil de manejar, la cortas en trozos pequeños y la dejas con soya y el aceite de ajonjolí en un bowl en lo que preparas el resto. En otro bowl, unes la mayonesa y la siracha. Picas el puerro finito. Y tuestas por 1 minuto las semillas de ajonjolí. Mezclas la tuna con la mayonesa y la siracha con la tres cuartos del puerro y ajonjolí y dejas reposar.
