Hongos balsámicos
¡SALUDO’BUENAS! Quiero hoy compartir con ustedes una de mis formas favoritas de hacer los hongos: con mucho amor y mucho vinagre balsámico. Es el side perfecto para casi cualquier carne y sabe como que duraste mil horas cocinando aunque en realidad sólo pasaste 20 minutos en la cocina.
Qué:
1 LB de hongos, partidos en laminas de 1/2”
1/4 de taza de vinagre balsamico
2 cdas de salsa de soya
3 dientes de ajo rayados
1 cdita de tomillo picado (o romero o salvia, cualquier otra hierba seca)
Pizca de pimienta
Pizca de pimienta de cayena (opcional, omitir si no te gusta el picante)
Perejil, para servir
Cómo:
En un bowl mediano une el vinagre balsamico, la soya, el ajo y las pimientas, mezcla bien. Agrega los hongos y asegúrate que estén todos cubiertos en la mezcla. Deja marinar por 15 minutos. Mientras prende el grill o la sartén a fuego medio alto y cocina los hongos 2-3 minutos por cada lado. Agrega un poco de perejil para decorar antes de servir.Opcional: para que se vean más bonitos, puedes ponerlos en palillos grandes. Si tienes los de madera te recomiendo que los humedezcas durante el tiempo que se maridan los hongos así no se quemarán / pondrán blanditos en el contacto con el caliente.
