Cerdo en miel, soya y ajo
En recetas fáciles de ayer y hoy, aquí presento una ricura que se hace en 20 minutos. El lomo de cerdo se presta super bien para hacer recetas con inclinaciones asiáticas, por eso aquí tenemos ingredientes que se usan mucho en esa cocina como la soya, ajo, miel y aceite de ajonjolí. Este cerdito queda super rico con un arroz blanco o con coco, con tallarines o con vegetales al vapor.
Qué:
1 lb de lomo de cerdo, cortado en cuadritos
1 cda aceite vegetal
1/4 de taza de miel
3 cdas de salsa de soya
4-5 dientes de ajo, picaditos
1 cdita aceite de ajonjolí (opcional, pero le da EL toque)
Puerro y semillas de ajonjolí, para decorar
Cómo:
En una sartén a fuego alto coloca aceite y el lomo de cerdo, asegurando que todo el cerdo esté en contacto con la sartén. Cuando empiece a dorar, cocina moviendo el cerdo para que todos los lados estén en contacto con el calor y el cerdo esté cocido, aproximadamente 10 minutos. Agrega el ajo picado y sofríe por 10 segundos, luego añade la miel, soya y aceite de ajonjolí, mezcla todo bien hasta que la miel empiece a caramelizar y la salsa se reduzca, cerca de 2-3 minutos. Apaga y agrega puerro picado y semillas de ajonjolí para decorar.
