Adelanta lo que puedas: 3 marinadas fáciles para transformar tu pollo
Hay recetas que se convierten en favoritas porque siempre funcionan. Este pollo entero con naranja, romero y yogur es una de esas. La combinación de cítrico, hierbas frescas y el toque cremoso del yogur hace que quede jugoso por dentro, dorado por fuera y con un sabor que enamora.
Y si me sigues de cerca sabes que siempre recomiendo hornear dos pollos al mismo tiempo. ¿Por qué?
Porque el horno ya está encendido, así aprovechas el tiempo y la energía.
Porque un segundo pollo te salva la semana: lo puedes desmenuzar para tacos, ensaladas, sándwiches o hasta guardarlo en el freezer y resolver otra comida sin esfuerzo.
Porque en una casa con niños (o con visitas), el pollo nunca sobra, siempre se agradece tener de más.
Así que, aunque aquí la receta esté pensada para un pollo entero de 4 a 5 lbs, te invito a hornear dos a la vez y darte las gracias en la próxima semana cuando el yo del futuro lo necesite.
Si quieres saber todos los utensilios que hacen que sea mucho más fácil cocinar este pollo, entra este link de amazon donde los comparto.
También, si quieres mi video paso a paso de cómo mariposear el pollo y por qué es importante, entra aquí para que lo veas.
¿Quieres aprender a cocinar conmigo en un curso virtual, con 6 videos detallados para cada receta?
Compra el acceso a mi curso virtual "Navidad a lo AranCooks" 🌲
Qué
1 pollo entero mariposeado (4–5 lbs)
Ralladura y zumo de 2 naranjas medianas (o 1 grande)
1 taza de yogur natural sin azúcar
1 cda de romero fresco picadito
3 dientes de ajo rallados
2 cdas de miel
2 cdas de aceite de oliva
1 ½ cdta de sal (ajusta al gusto)
½ cdta de pimienta negra
Cómo
En un bowl mezcla el yogur, la ralladura y zumo de naranja, el romero, el ajo, la miel, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Reserva ½ taza de esta marinada.
Coloca el pollo en una bandeja o funda con cierre, cúbrelo con el resto de la marinada y asegúrate de que penetre bien bajo la piel. Refrigera mínimo 2 horas o hasta 1 día.
En el horno:
Precalienta el horno a 400F (200C).
Coloca el pollo mariposeado con la piel hacia arriba en una bandeja con rejilla. Hornea 40 minutos.
Saca el pollo, úntale parte de la marinada reservada y devuélvelo al horno 15–20 minutos más, hasta que la piel esté dorada y la temperatura interna llegue a 165F (74C).
Déjalo reposar 10 minutos antes de cortar.
En el airfryer (opcional):
Precalienta a 350F (175C).
Coloca el pollo con la piel hacia abajo y cocina 25 minutos. Voltea, úntale marinada reservada y cocina 25–30 minutos más, hasta que esté cocido. Sube a 375F los últimos 5 minutos si quieres la piel bien dorada.
Tip: La marinada reservada puedes calentarla 5 minutos en una ollita y servirla como salsa por encima.
1 Comment
Me parecen muy prácticas tus recetas, además se ven muy ricas. Es la primera vez que veo tu página.