🟢 Pechuga de pavo con mantequilla de hierbas

AKA la mejor pechuga de pavo de tu vida entera 🤩

En estos tiempos, las celebraciones son más íntimas y rara vez hace falta un pavo completo. Ahí entra esta pechuga:
queda ridículamente jugosa, con un sabor espectacular, rinde para 6-8 personas y hasta el “calentao” sabe bien.

Perfecta si estás turkeycurious y quieres estrenarte con algo sencillo y delicioso.

Qué

• 1 pechuga de pavo entera

• Sal y pimienta

• 1 cabeza de ajo

• 1 cebolla grande

• ½ taza de mantequilla

• Hierbas frescas: tomillo, romero, orégano (o las que tengas)

Cómo
Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F.
En una bandeja coloca la cebolla en rodajas, los dientes de ajo enteros y las hierbas.
Salpimienta bien la pechuga.
Haz una mezcla de mantequilla con ajo y hierbas. Afloja la piel de la pechuga con cuidado y unta la mantequilla entre la piel y la carne. Pon un poco también por fuera, pero no demasiado para que no se queme.
Coloca la pechuga sobre la cama de hierbas.
Hornea por 1 hora y 30 minutos o hasta que la temperatura interna llegue a 74 °C / 165 °F. Cada 30 minutos, abre y baña la pechuga con sus propios jugos.
Cuando esté lista, deja reposar 15 minutos antes de cortar.

🟢 Pastelón de maíz dulzón

Sabe mejor al otro día (si queda)

Una receta con solo 4 ingredientes que queda con textura de pudín, un toquecito dulce perfecto para balancear los salados. Ideal como acompañante o hasta como postre alternativo.

Qué

• 1 lata (15 oz) de maíz

• 1 lata (14.2 oz) de leche condensada

• 1 barra (8 oz) de queso crema, a temperatura ambiente

• 5 huevos

• ½ cucharadita de sal

Cómo
Precalienta el horno a 175 °C / 350 °F.
Mezcla todos los ingredientes en licuadora o procesadora hasta integrar bien.
Vierte la mezcla en un molde engrasado (17×9 cm aprox).
Hornea por 50-60 minutos, hasta que el tope esté doradito.
Deja enfriar un poco antes de cortar. Sabe increíble caliente, frío o recalentado.

🟢 Canasticas de wonton con queso y salami

Crocantes por fuera, cremosas por dentro… y listas en 20 min

Estas canasticas son una de esas recetas que parecen más complicadas de lo que son.
Las hago con solo 3 ingredientes y son perfectas como picadera para arrancar la noche.

Qué

• 16 láminas de masa wonton

• 1 taza de queso mozzarella rallado

• ½ taza de salami en cubitos

• Pesto y miel para terminar

Cómo
Precalienta el horno a 190 °C / 375 °F.
Coloca las láminas de wonton en moldes de muffin (engrasados o con spray).
Rellena cada uno con queso mozzarella y cubitos de salami.
Hornea por 15-18 minutos, hasta que estén doraditos y crocantes.
Al sacarlos, agrega un chorrito de pesto y unas gotas de miel encima.
Sirve caliente o a temperatura ambiente.

🟢 Brownies con trozos de chocolate

Una bandeja, cero estrés, cero batidora

Estos brownies son fáciles, intensos y flexibles. Puedes dejarlos cremosos o más tipo bizcocho según el tiempo de horneado.

Qué

• 200 g (12 cdas) de mantequilla

• 200 g (1 ¼ taza) de chocolate oscuro picado

• 175 g (1 taza) de azúcar crema

• 3 huevos

• 1 cdta de vainilla

• 75 g (½ taza + 1 cda) de harina todo uso

• 30 g (½ taza) de cacao en polvo

• Una pizca de sal

• Cristales de sal para terminar

Cómo
Precalienta el horno a 180 °C / 350 °F.
Forra un molde cuadrado con papel para hornear.
Derrite la mantequilla con el chocolate (a baño de maría o microondas).
Agrega el azúcar crema y mezcla. Luego los huevos y la vainilla.
Incorpora la harina, el cacao y la sal. Mezcla hasta integrar.
Vierte en el molde y hornea por 25-30 minutos (ajusta según lo húmedo que lo quieras).
Deja enfriar un poco antes de cortar. Termina con sal en escamas por encima.